Eén pot nat

Of je nou in Tokio, Johannesburg, New Delhi, Lima of Amsterdam bent, overal ter wereld kan je die welbekende hamburger, friet of milkshake nuttigen.

Voor velen (type wat de boer niet kent dat…) is dit een geweldig gegeven. Waar je ook bent, zie je herkenbaar voedsel. Echter brengt dit grote nadelen met zich mee. Uit recent onderzoek van de Universiteit van Wageningen blijkt dat dit een bedreiging vormt voor de landbouw en wellicht ook voor de volksgezondheid.

De voedselvoorziening in 152 landen werd gedurende de afgelopen vijftig jaar onderzocht. Daaruit blijkt dat we steeds meer calorieën, vet en eiwitten binnen krijgen. Bovendien vissen we uit dezelfde vijver. We eten steeds meer hetzelfde, waardoor de voedselproductie ingrijpend is veranderd. Hierdoor worden we steeds afhankelijker van de groei van slechts een klein aantal gewassen. De wetenschappers stellen dat “bij minder diverse landbouw ziekten en plagen een groter risico vormen”.

Lees hier verder over de mondialisering van onze voedselconsumptie.

hamburger